الــــكــــبــــاب...الايـــرانـــي

[كل المنى]

المقادير:

500 غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة :

1- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل
أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات

2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ
قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل
واصبح متماسك في الاسياخ

3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني

4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ
بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات
ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي

5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو الرز


وعوافي على قلوبكم

كل المنى

[نور الهامور]

تستاهلين شيف المنتدى لاني لقبت به والان اهديه لكي

اشكرك الحين باقي الشواي

[كل المنى]

هههههههههههههههههه




يسلمووووووووووووووووو اخوي على اللقب والطله الحلوة



كل المنى

[الخنساء]

يسلموووووووووووو

[كل المنى]

هلا الخنساء



يسلموو على المرور


كل المنى

[ام زهراء]

يسلموو يا شيف كل المنى


الله يعطيك العافيه

تحياتي